Esther Sánchez es Doctora en Derecho, Executive Master en Gestión Pública, Máster en Consultoría de Procesos y Desarrollo Organizativo, y profesora titular de Derecho del Trabajo de la Universidad Ramon Llull, con tres sexenios de investigación reconocidos por la AQU. Ha sido directora de Personas de Esade.
Desde 1991, se ha dedicado profesionalmente al campo del empleo, el trabajo y las relaciones laborales, en los ámbitos docente e investigador (UAB y Esade), de la consultoría profesional (Baker & McKenzie), de la alta dirección en la Administración pública (como secretaria general de Empleo y Relaciones Laborales y directora del Servicio Público de Empleo de la Generalitat de Catalunya, SOC) y de una empresa multinacional (directora corporativa de Recursos Humanos de Flex-N-Gate).